Nuestros platos son elaborados con una cuidadosa selección de productos de la región y el país
Desayunos
DESAYUNO AMERICANO
Fruta o jugo, huevos a su elección, acompañado de queso cuajada, pan, arepa y bebida caliente.
$20.000
DESAYUNO CARRETERO
Tipo buffet.
$32.000
ENTRADAS
CAMARONES APANADOS
120 gramos de camarones apanados y frito, acompañado de miel mostaza o salsa tártara.
$26.000
CEVICHE DE CAMARON
Camarones cocidos y sazonados
con salsa de tomate, zumo de naranja, limón, cebolla morada y cilantro, acompañados de aguacate, galleta de soda y chips de plátano verde.
$25.000
CREMAS
SOPA DE VERDURA
$12.000
CONSoME DE POLLO
$12.000
CREMA DE VERDURAS
$14.000
CREMA DE CHAMPIÑONES
$18.000
CALDO DE COSTILLA
$14.000
SOPA DEL DÍA
$12.000
CREMA DE TOMATE
$18.000
CREMA DE CAMARON
$22.000
Todas nuestras cremas se preparan a la minuta con la materia prima salteada en una base de crema bechamel con un toque de crema de leche. Acompañada de pan.
comida rápida
Brocheta de cerdo
Pincho de lomo de cerdo, asado a la parrilla
acompañado de papa francesa y tomate.
$24.000
Brocheta de pollo
Brocheta de pollo asada a la parrilla acompañado de papa francesa y tomate.
$22.000
Brocheta de res
Brocheta de carne de res asados a la parrilla acompañado de papa francesa y tomate.
$27.000
Crepes de pollo gratinado
Crep de pollo desmechado gratinado.
$22.000
Picada para 2
Lomo de cerdo a la parrilla, chicharrón frito, chorizo asado, pollo a la parrilla y solomo de res asado; acompañado de papa criolla, arepa asada, monedas de plátano, cascos de tomate y
limón.
$63.000
Plato de chicharrón
300 gramos de panceta de cerdo preparado en fritura profunda, acompañado de arepa, cascos de limón y tomate.
$25.000
Plato de chorizo artesanal
2 chorizos de cerdo asados a la parrilla, acompañado de arepas, cascos de limón y tomate.
$22.000
Plato de empanadas
6 unidades de empanadas de carne fritas, acompañadas de ají casero y cascos de limón.
$22.000
Sándwich de pollo gratinado
Pollo desmechado mezclado con cebolla caramelizada, laurel y gratinado acompañado de papa a la francesa.
$35.000
Sándwich de bondiola
Filete de bondiola, acompañado de vegetales
frescos y papa a la francesa. Salsa a elección del
cliente.
$30.000
Sándwich club
Sándwich con filete de pechuga apanada, vegetales frescos, queso mozzarella, jamón, tocineta y huevo frito; acompañado de papas a
la francesa.
$35.000
Hamburguesa Especial Carretero
Carne de res en pan de la casa, acompañado de lechuga fresca, rodajas de tomate, tocineta, jamón, queso, pepinillos agridulces, cebolla caramelizada y papas a la francesa.
$37.000
Hamburguesa Tradicional
Carne de res en pan de la casa, acompañado de lechuga fresca, rodajas de tomate y papas a la francesa.
$30.000
Sándwich de atún
160 gramos de atún sazonado con pico de gallo en salsa de mayonesa, queso mozzarella y
vegetales frescos; acompañado por papa a la francesa.
$35.000
Sándwich de jamón y queso
Sándwich de jamón, queso, cascos de tomate y lechuga, en nuestro pan de la casa; acompañado de papas a la francesa.
$21.000
Salchipapa
Salchicha, papa a la francesa y huevos de codorniz bañados en salsa de queso
$18.000
Plato de arepas con hogao
6 arepas pequeñas fritas o asadas acompañadas de hogao criollo.
$10.000
Patacones con hogao
6 unidades de patacón, acompañado de hogao criollo.
$14.000
ENSALADAS
ENSALADA CARRETERO
100 gramos de pollo o atún, cascos de tomate, jamón, queso mozzarella, palmitos, variedad de
lechugas, bastones de zanahoria y huevo duro; acompañada de vinagreta de la casa.
$25.000
Macedonia de Frutas
Variedad de frutas de temporada acompañada de queso, helado y aderezo a su elección (yogurt, crema de leche o leche condesada).
$20.000
FUERTES
Arroces
PAELLA MARINERA
Paella de la casa elaborado con productos del mar.
$48.000
PAELLA MIXTA
Combinación perfecta con variedad de frutos del mar, chorizo, cerdo, y pollo.
$45.000
Paella caldense
Combinación tradicional y típica, donde se fusiona trozos de pollo, chorizo, cerdo, chicharrón, enriquecida con sabores
tradicionales como plátano maduro, maíz tierno y salsa criolla.
$45.000
RES
Nuestros clientes podrán elegir su guarnición, donde tendremos una elección de vegetales salteados o ensalada fresca del día. Se dará complemento al plato seleccionando la harina preferida como: arroz, papa francesa, papa en cascos, papa salada, tostón de plátano o crutones de yuca.
BABY BEEF
Baby Beef
250 gramos de corte de solomo asado a la parrilla, acompañado de papa francesa o criolla, arepa, ensalada y chimichurri.
$49.000
BISTEC A CABALLO
250 gramos de corte de solomo asado a la parrilla bañado en salsa criolla, huevo en cacerola papa francesa, arroz y arepa.
$54.000
CHURRASCO
250 gramos de churrasco asado a la parrilla, papa francesa o criolla, arepa, ensalada y chimichurri.
$46.000
filet mignon
250 gramos de solomo en salsa de champiñones, albardado en tocineta, ensalada y papa al vapor.
$64.000
MEDALLONES 3 PIMIENTAS
250 gramos de solomo de res, asado a la plancha cubierto en salsa de pimienta,
ensalada, papa francesa o criolla.
$55.000
Parrillada Mixta
Res, cerdo, pollo, chorizos asados a la barbacoa, arepa, ensalada y papa criolla.
$48.000
PALLAR NAPOLITANO
250 gramos de solomo cubierto por salsa napolitana, queso fundido, ensalada y arroz.
$62.000
saltado peruano
Solomito de res en trozos salteados al wok,
con cascos de tomate, cebolla de huevo, jengibre,
salsa de soya y cilantro, acompañado de arroz.
$52.000
CERDO
Nuestros clientes podrán elegir su guarnición, donde tendremos una elección de vegetales salteados o ensalada fresca del día. Se dará complemento al plato seleccionando la harina preferida como: arroz, papa francesa, papa en cascos, papa salada, tostón de plátano o crutones de yuca.
Lomo de Cerdo a la Parrilla
250 gramos de lomo de cerdo a la parrilla, ensalada, papa a la francesa o criolla y arepa
$34.000
Costillas BBQ
250 gramos de costilla de cerdo cocida a baja temperatura bañada en salsa BBQ ahumada, acompañado de papa francesa
o criolla y ensalada.
$38.000
Lomo de Cerdo en Salsa de Champiñones
250 gramos de cordón de cerdo a la parrilla, con salsa de champiñones, ensalada, papa a la francesa o criolla.
$38.000
Lomo de cerdo paraguayo
250 gramos de cordón de cerdo a la parrilla, bañada en salsa de palmitos y mostaza con crema de leche y queso gratinado, acompañado
de papa a la francesa o criolla y ensalada.
$38.000
Pollo
Nuestros clientes podrán elegir su guarnición, donde tendremos una elección de vegetales salteados o ensalada fresca del día. Se dará complemento al plato seleccionando la harina preferida como: arroz, papa francesa, papa en cascos, papa salada, tostón de plátano o crutones de yuca.
Pechuga a la Parmesano
250 gramos de pechuga de pollo, apanada en un toque de queso parmesano, acompañado de papa a la francesa o criolla y ensalada.
$45.000
Pollo a la Napolitana
250 gramos de filete pechuga a la parrilla cubierta de salsa napolitana, acompañado de papa a la francesa o criolla y ensalada.
$35.000
Pechuga a la plancha o parrilla
250 gramos de filete de pechuga asada a la parrilla, acompañado de ensalada y papa a la francesa.
$32.000
Pechuga en salsa de champiñon
250 gramos de filete de pechuga a la parrilla con salsa de champiñones elaborada en crema bechamel acompañado de ensalada y papa a la francesa.
$35.000
PASTA
Pasta Napolitana
Pasta larga o corta bañada en salsa preparada a base de tomates asados y albahaca fresca.
$29.000
Pasta bolognesa
Pasta larga o corta, preparada en salsa boloñesa en base de vino tinto, pasta de tomate y albahaca.
$35.000
Alfredo
Pasta larga o corta elaborada
en salsa de queso.
$35.000
Pasta carbonara
Pasta larga o corta con salsa carbonara, en base de salsa bechamel, tocineta ahumada y un toque de crema de leche.
$32.000
Pasta pollo y quesos
Pasta larga o corta elaborada con cubos de pollo y salsa de queso.
$38.000
Pasta con vegetales
Pasta larga o corta acompañada de vegetales salteados, sazonados en salsa soya y salsa negra.
$28.000
MARISCOS Y PESCADOS
Nuestros clientes podrán elegir su guarnición, donde tendremos una elección de vegetales salteados o ensalada fresca del día. Se dará complemento al plato seleccionando la harina preferida como: arroz, papa francesa, papa en cascos, papa salada, tostón de plátano o crutones de yuca.
Cazuela de Mariscos
Cazuela de frutos del mar, en base en salsa marinera
en leche de coco, salsa marinera, arroz de coco y patacón.
$50.000
TILAPIA AL AJILLO
Filete de tilapia bañada en salsa de ajo, especias, acompañada de ensalada y patacón.
$38.000
TILAPIA APANADA
Filete de tilapia apanada, acompañada de ensalada y patacón
$38.000
TRUCHA MARINERA
Bañada en salsa bísquet con frutos del mar y un toque de crema de leche, acompañada
de ensalada y patacón.
$50.000
Trucha al ajillo
Trucha preparada a la plancha bañada en mantequilla de ajo y especias, acompañada de ensalada y patacón.
$38.000
Trucha en salsa de champiñones
Bañada es salsa de champiñones, acompañada de ensalada y patacón.
$50.000
MENÚ INFANTIL
Mini hamburguesa
100 gramos de carne de res en pan de la casa, acompañado de lechuga fresca, rodajas de tomate y papas a la francesa.
$30.000
POLLo INFANTIL
100 gramos de filete de pechuga a la plancha, acompañado de papa a la francesa.
$20.000
POLLO CRISPI
100 gramos de lonjas de pechuga apanadas. Acompañado de papas a la francesa.
$22.000
VEGETARIANO
ARROZ CON HORTALIZAS Y SETAS
Variedad de vegetales salteados mezclados con arroz oscuro sazonado en salsa negra, salsa de soya y mostaza.
$30.000
Berenjena o Zucchini Napolitano
Rodajas de berenjena asadas, bañadas en salsa napolitana y queso mozzarella gratinado.
$22.000
TOMATES MOZZARELLA
Tomates cubiertos por queso mozzarella, sazonados con aceite de albahaca sal y pimienta y gratinados.
$20.000
WRAP CARRETERO
Vegetales salteados con vino blanco y salsa curry, crema de leche, queso mozzarella, queso crema, aceite de albahaca, cebolla morada caramelizada, envuelto en una tortilla de harina de trigo.
